Visite NEODIS

Comment fabriquer une bonne croquette ?

C’est à cette question que nos étudiants de BTS 1 TC AEC ont essayé de répondre en visitant le site de production de NEODIS (filiale d’IN VIVO) à côté d’Angoulême.

Les étudiants ont pu voir l’arrivée des matières premières, le processus de fabrication avec notamment l’extrudeuse qui permet de donner la forme à la croquette, en la stérilisant. Autres étapes importantes : l’enrobage avec de la graisse et des arômes ce qui permet de donner l’appétence aux croquettes.

 L'extrudeuse

La filière (le X correspond à la forme de la croquette)

L'ensachage

La palettisation